PIRINE TORTILJE Z ZELENJAVO

Za 2 osebi
Tortilje (5-6 tortilj):
– 200 g pirine bele moke
– 130 g tople vode
– 3 žlice olivnega olja
– sol

Umestimo testo in pustimo počivati 30 min. Maso razdelimo na 5-6 kosov in vsakega razvaljamo na tanko v krog. Pečemo v ponvi na vsaki strani cca 30 s in brez olja.

Zelenjavna priloga:
– 1 majhna bučka
– 1 večja paprika
– 1 pest kuhane koruze
– Tretjina pora
– Olivno olje
– Sladka paprika v prahu, curry, poper, sol

Na olivnem olju prepražimo por, dodamo papriko in pražimo dokler se paprika rahlo ne omehča. Dodamo bučke in začimbe po okusu, ter pražimo še 1-2 minuti (pazimo, da bučke ne razpadejo).

Solata:
– 1 kumara
– 1 avokado
– Pest kuhane čičerike
– Olje, kis, sol po okusu

Vse sestavine narežemo, zmešamo in začinimo po okusu.
Tortilje napolnimo z zelenjavno prilogo, po želji dodamo še nariban sir, zvijemo in pojemo.
ALERGENI: gluten